» » » Jameson

Jameson

Jameson

Jameson - один з найвідоміших брендів віскі з Ірландії, причому є найпоширенішим серед них. Jameson проводиться тільки з найчистіших і м'яких сортів ячменю, що забезпечує класичний смак цього напою. Завдяки цьому компанія успішно існує вже більше ста років. За всю історію у марки були як злети, так і падіння. Але не дивлячись на це вона залишається еталоном для всієї ірландської індустрії віскі. Компанія швидкими темпами продовжує повертати свою популярність, втрачену на початку двадцятого століття через економічних обставин.

Історія

В Ірландії віскі з'явилося дуже давно, і хоч в світі прийнято батьківщиною напою вважати Шотландію, Ірландія все-таки більше підходить на звання справжнього винахідника. У всякому разі в обох країнах перші згадки про виробництво напою припадають на останні десять років XVI століття. Та й сам засновник компанії, Джон Джеймсон, був шотландцем. У 1770 році опинився в Дубліні, а в 1780 створив підприємство «John Jameson & Son Dublin Distillery ». Спочатку вироблялося всього лише 30 тисяч галонів напою на рік.

У той час віскі не було настільки популярним за межами Ірландії і Шотландії, але вже тоді у нього був свій неповторний смак. Цьому посприяли потрійна дистиляція напою і кращі сорти ячменю.

Джон Джеймсон був здатним підприємцем, належать з любов'ю до своєї справи. «Без страху» - родовий девіз сімейства. Ці слова досі прикрашають кожну пляшку віскі Jameson. Під керівництвом засновника компанія стало найбільшим підприємством Ірландії. Його син, Джон-молодший, продовжив справу батька не менш благополучно.

М'який смак Jameson досі залишається незмінним. У ньому добре відчуваються нотки ванілі, горіха і хересу. Смак солодкуватий, в ньому не відчувається присмак диму, характерного для інших шотландських сортів. І якщо з економічних причин в ХХ столітті шотландський віскі був популярнішим, то наприкінці XIX століття 90% всього ринку належало Ірландії.

У справжнього ірландського віскі дуже простий рецепт. До складу входять ячмінь, ячмінний солод і чистісінька вода з джерел. Термін витримки віскі в дубових бочках з-під хересу досягає шести років, що надає йому квітковий аромат і красивий золотистий колір. Завдяки тому, що, на відміну від шотландців, ірландці висушують солод без застосування торфу у Jameson відсутня присмак диму.

Потрійна дистиляція також є особливістю ірландського напою. Особливий сорт, підібраний самим Джоном Джеймсоном, надає неповторну м'якість напою, що забезпечує Jameson звання самого м'якого віскі. Але повернемося назад до історії.

Світову славу напій отримав в 1860-х роках, коли особливим попитом користувалися французькі коньяки і бренді. У 1858 - 1863 року французька виноградники сильно постраждали від попелиці, що спричинило різке зниження виробництва. Любителі бренді і коньяку вибрали ірландський віскі.

Зарубіжні ринки Шотландією ще не були освоєні, що робило Ірландців майже монополістами на ринку whiskey. До речі, в інших країнах, що виробляють цей напій, застосовують інше написання слова - whisky. Але в США використовують whiskey, т.к. воно було завезено туди самими ірландцями.

1850 - 1860-ті роки були піком популярності компанії. У рік проводився один мільйон галонів віскі. Бочки ірландського напою долали величезні відстань по суші і океану. Віскі був популярний в Штатах, Канаді, країнах Південної Африки, Австралії та Індії.

Але в 1890-х шотландці стали виробляти напій новим способом, що робило віскі купажовані і дешевшим. Але на ірландських віськікурне, Jameson зокрема, продовжували використовувати старі методи.

І хоч пізніше ірландці і стали застосовувати купажі, набуття Ірландією незалежності в 1921 році поставило Jameson в дуже скрутне становище. Країну накрило хвилею економічної кризи, а ембарго змусило згорнути весь експорт ірландського віскі. Погіршував ситуацію і «сухий закон», введений в Америці в 1920 році, який закрив доступ до головного споживачеві продукту компанії.

Галузь віскі в Ірландії просіла настільки, що загибель галузі була вже дуже близько. 1966 рік став першим кроком на шляху до порятунку індустрії. У той час вижило тільки три виробника віскі: John Jameson & Son, Cork Distillers Company і John Power & Son. Було прийнято рішення про взаємне поглинання. Нова компанія отримала назву Irish Distillers Ltd. Незабаром Jameson було згорнуто виробництво в Дубліні. Воно було перенесено в Мідлтон, графство Корк. Стара ж винокурня перетворилася на музей і відкрита для відвідування туристів.

У 1988 Pernod Ricard купила Irish Distillers Ltd, що сильно посприяло поліпшенню становища ірландського віскі на ринку міцних напоїв. Зараз Jameson швидкими темпами повертає собі колишню популярність, і тепер це другий за темпами зростання бренд віскі в світі.

За весь час Jameson не втратив свого оригінального смаку і по колишньому залишається еталоном найвищої якості. Сьогодні виробництво віскі відомих марок, Jameson, Bushmills, Midleton і Colley зосереджено всього на трьох віськікурне Ірландії. Jameson виробляють все так само в Мідлтоні. Так само невеликі кількості віскі випускають місцеві ірландські виробники, але всі вони поширюються на внутрішньому ринку країни.

Сорти

Тепер ми можемо сказати, то Jameson успішний і відомий бренд. Компанія випускає цілий ряд сортів напою, добре поширених і відомих. Jameson одна з небагатьох компаній, що виробляють елітний і преміальний сорт ірландського віскі - Pure pot still, так само відомого як Single pot still. У цьому напої крім основних інгредієнтів додають зелений непророщенним ячмінь. Давайте дізнаємося краще про основні різновидів сортів.

Jameson Irish Whiskey - класичний напій, що втілює в собі всі відомі якості бренду: м'який солодкуватий смак, тони горіха, ванілі і хересу. У процесі приготування використовують ячмінь двох видів - солодовий і несоложеного. Витримка відбувається не менше шести років у бочка з-під бурбона і хересу. В результаті напій отримує аромат ванілі і горіховий присмак. Треба сказати, що у конкурентів при виробництві подібних сортів напій витримується всього лише 3 роки. Віскі розливають просту зелену пляшку, що свідчить про відданість багаторічним традиціям. Jameson Irish Whiskey - це наймасовіший сорт Jameson. Купити його можна в будь-якому магазині, де продається віскі.

Jameson 12 Year Old Special Reserve - віскі, витриманий в перебігу дванадцяти років по праву може називатися кращим сортів ірландського віскі. М'який смак, властивий Jameson, терпкість з тонами хересу, вершково-горіхові і деревні нотки, пряний аромат, довгий фруктово-липове післясмак і яскравий бурштиновий колір - риси напою, витримується в бочках з-під хересу і що забезпечили йому таку впізнаваність. Часто сорт називають Jameson 1870, відсилаючи до витоків компанії.

Jameson 18 Year Old Limited Reserve. Назва говорить сама за себе. Це віскі з обмеженої серії, а кожній пляшці присвоюється свій особистий номер, а витримка займає 18 років, в кінці процесу напій дозріває ще 6 місяців. 2002 - рік появи сорту. Тоді він отримав безліч високий нагород і премій. Колір - глибокий золотистий, смак - м'який і пряний, з характерними тонами хересу, ванілі, горіха і карамелі. У Jameson 18 Year Old Limited Reserve складний аромат ароматичних масел, пряні тони дуба і довгий приємний післясмак.

Jameson Gold Reserve - преміумний сорт. Єдиний віскі, для якого використовують бочки зі свіжого дуба. У купаж входять два види віскі. Одна частина, дозріває в дубових бочках, дві інших в бочках з-під хересу і бурбона. Рік появи напою 1996. Пляшку цього напою прикрашає етикетка золотого відтінку. Бархатистий, з медовими нотками смак, багатий з тонами хересу і дуба аромат, довгий гостре післясмак.

Jameson Rarest Vintage Reserve був представлений в 2007 році, а в 2009 був названий найкращим купажовані ірландським віскі, і був нагороджений World Whiskies Awards. У процесі виробництва використовуються самі рідкісні та старі сорти віскі, за традицією витримані в бочках з-під хересу, що забезпечує тони фруктів і квітів. У насиченому ароматі Jameson Rarest Vintage Reserve присутні тони динь, бананів і слив, відчувається смак патоки і кориці. Смак напою непорівнянний з іншими, в ньому відчувається присмак дерева, різних сортів шоколаду. Завершує картину великий спектр післясмак ячменю і фруктів.

Особливі сорти

Крім вищеописаних сортів, під брендом Jameson випускаються Jameson Signature Reserve і Jameson Select Reserve Black Barrel в пляшках прикрашеними білими і чорними етикетками. І крім цього Jameson Select Reserve Small Batch.

Jameson Signature Reserve можна придбати тільки в магазинах duty free, розміщених в аеропортах. У напою золотистий колір, солодкий смак верескового меду, нотками кедра, ванілі і сухофруктів. Квітковий солодкий аромат, легкі тони спецій і яблук, післясмак довгий, тепле і солодке. Виробництво серії Select Reserve почалося в 2010 з випуском Jameson Select Reserve Small Batch, що продається тільки на півдні Африки.

Select reserve Collection абсолютно унікальна. У його виробництві застосовують тільки особливі рецепти і спеціальний режим перегонки зернових спиртів, применяющимся в Мідлтоні пару днів у році. Jameson Select Reserve Small Batch витримують 12 років в бочках з-під Oloroso, а в складі більшу частину становить single pot still. Смак дуже насичений відтінками дуба, фруктів, спецій, вершків і хересу.

Jameson Select Reserve Black Barrel - новинка кінця 2011 року, що випускається для рику Америки, яка споживає 9000000 літрів Jameson на рік. Він був нагороджений багатьма престижними нагородами і заслужив звання кращого віскі з Ірландії. У складі також переважає single pot still, а витримка відбувається в бочках з-під бурбона. Смак дуже багатогранний і соковитий, поєднує ноти вершків, фруктів і обпаленої дерева. Аромат багатий, що поєднує великий спектр екзотичних фруктових ноток, наприклад нектаринів, абрикосів і папайї.

поділитися
читайте також
Який віскі краще: купажований або односолодовий? Технологія виробництва віскі Як і з чим пити віскі Класифікація віскі
коментарі