Русский язык Українська мова

Як пити коньяк


Как правильно пить коньяк

Як і будь-який інший якісний та елітний напій, коньяк має довгу, яскраву історію свого походження, початок якої йде далеко в минуле своїм корінням. Продукт виноробства, який в сучасному світі цінується дуже високо і, зараховується до особливо - елітних алкогольних напоїв, коньяк з'явився в середині XVII століття, у Франції, ставши несподіваним, втім, як і все геніальне на землі, відкриттям для виноробів. З абсолютно практичних міркувань, щоб скоротити обсяг експортованого вина, французькі виноторговці зменшили його обсяг, шляхом перегонки, отримавши при цьому найчистіший коньячний спирт, який, за своїми смаковими якостями, перевершив всі їх очікування, перетворившись в рідину, з тонким дубовим ароматом. Надалі, напій, потрапивши на стіл Людовика XIV, став особливо популярним при дворі, де споживання його відбувалося невеликими порціями, і розведеним водою.
Батьківщина коньяку - Франція, вважається визнаним лідером з виробництва цього елітного напою, а церемонія його вживання перетворилося на ціле мистецтво, відрізняючись особливою вишуканістю і витонченістю.


Особливості коньяку



У сучасному світі коньяк поділяють на три основних види: одинарні, виробництво яких відбувається з коньячного спирту 3-5 річної витримки, марочні і колекційні.
Консистенція, аромат і колір коньяку розкажуть про його вік. Високоякісний витриманий коньяк має особливий золотисто-янтарний колір, який значніше темніше у витриманого коньяку, ніж у молодого. У його ароматі відчуваються тонкі багатогранні нотки й відтінки, від деревного і фруктового, до пряного, квіткового і горіхового, а смак його з віком стає більш щільним і благородним. Якісний витриманий коньяк відрізняється густої прозорої консистенцією, його краплі, стікаючи по стінках келиха, залишають характерні «сльози» або «коньячні ніжки», як їх ще називають.


Культура споживання коньяку

Тон бесіді задає коньяк



Справжній цінитель цього дивовижного напою, зможе оцінити і розпізнати не тільки руку художника, який створив це «витвір мистецтва», визначивши марку коньяку, сорт винограду, з якого він виготовлений, можливо, технологію виготовлення, але й істинно насолодиться його «компанією». Саме тому коньяк - напій, що не припускає галасливих застіль і компаній, їм насолоджуються в роздумах неспішно на самоті або в колі близьких людей, в комфортній і теплій атмосфері.


Традиційний посуд для коньяку



Традиційно, споживання коньяку відбувається з спеціального посуду, причому останнім часом дещо змінилися традиції на це рахунок. І якщо до недавнього часу «сніффер», келих для коньяку (840 ml), кулястої форми, що має коротку ніжку й, звужений догори, вважався ідеальним посудом для цього напою, то в даний час їм є «тюльпан», з витягнутою ніжкою місткістю 140 ml.


Тонкощі приготування коньяку




Келих наповнюють приблизно на чверть, коньяком, ідеальна температура якого вважається 20-25 градусів, при цьому категорично не рекомендується нагрівати попередньо келих, що до недавнього часу практикувалося. Для цінителів цього напою, такі дії подібні блюзнірства, це тільки шкодить коньяку і погіршує його характеристики. Кращим буде, за порадами дегустаторів, прогріти келих з напоєм у долонях деякий час, насолоджуючись ароматом від випарів легких летючих речовин в цей момент.


Філософія вживання напою



Коньяк, напій, який несумісний з поспіхом, його пізнання, процес, що вимагає вдумливості і філософського підходу. Перші краплі глотка, підготують ваші смакові рецептори, до подальшого його сприйняття. Другий ковток, трохи більший, передасть і розкриє всі смакові якості напою, якщо ви дозволите протягом декількох секунд потримати його в порожнині рота. Потім, настає справжній момент блаженства - післясмак.


З чим вживати коньяк




Існує безліч традицій вживання цього напою, серед яких першість, поза сумнівом, залишається за французами, які вживають його в якості дижестива, і в поєднанні з трьома «с» - cofe, сhocolate, сigar. Але, американці, внесли свої особливості, вживаючи його в якості аперитиву, розбавляючи його тоніком або водою, що прийнятно лише в поєднанні з молодим коньяком. У Росії ж з давніх часів прийнято закушувати його часточкою лимона, що суперечить правилам вживання коньяку, унаслідок того, що цитрусові маючи досить різкий смак і аромат, здатні спотворити вишукану коньячну гаму, що саме по собі неприпустимо.


Допустимо приготування різних коктейлів на основі коньяку, що надає їм незвичайні смакові відчуття. Його можна додати в морозиво, каву, десерти, чай, молоко, вершки, соки та лікери. Задовільно вживати цей напій з маслинами, виноградом, зеленим салатом, шоколадом, сирами, фруктами та сухофруктами.
Коньяк не вживають в період застілля, цей напій не покаже себе під час їжі. Але, у виняткових випадках це припустимо, причому вибір страв на столі з коньяком повинен відповідати дуже суворим правилам, при яких наїдки не повинні перебивати смак коньяку, але й не повинні при цьому губитися на його тлі. До того ж смак блюд не повинен бути ідентичним смаку коньяку.




А ти вже став членом АСА?
Опитування
Який найважливіший для Вас фактор при виборі алкоголю? [?]

Приємна ціна
М'який смак
Аромат
Зовнішній вигляд пляшки і етикетки
Популярність торгової марки
Географічне розташування виробника
Відсутність похмілля
Глибина асортименту
Відсутність шкоди для організму

Сьогодні свято
Корисне
У каждого человека в мире есть свое мнение об алкоголе и алкогольных напитках. И их мнения без всяких сомнений
Шалено любите і цінуєте смак пива, і звичайно ж любите експериментувати? Тоді ця інформація саме для Вас. Домашні
Серед любителів вина ходить легенда. Кажуть, що жили колись в Німеччині два знаменитих дегустатора. І слава один про
Яндекс.Метрика