» » » Виски Talisker

Виски Talisker

Виски Talisker

Исконные жители острова Скай ассимилировались со скоттами и кельтами и организовали совершенно новый по тем временам принцип организации племенных связей. В наше время созданную ими племенную организацию называют «кланом». Вышеупомянутый факт делает остров значимым для антропологов.

Но есть еще кое-что, что сделало остров знаменитым – местные дистилляты, производимые фирмой Talisker. Вкус этого виски поистине уникален. Напиток имеет второе название – «скайское шампанское». Такое название в XVI веке виски получило от одного торговца.

Именно в XVI веке на острове начало зарождаться производство виски, но изготовление дистиллятов в крупных объемах началось 3 века спустя. Инициаторами выступили местные землевладельцы. Официальную лицензию получил только один завод, построенный в 1830 году недалеко от населенного пункта Сарбост, рядом с озером Харпорт. Местность отличается невероятной красотой пейзажей. Предприятие начало полноценно функционировать только 1843 года, когда им управляли братья Макаскилы. После смерти братьев завод выкупил начальник местной налоговой инспекции, а также торговец крепкими спиртными напитками и винами. Моришира Григо-р Аллан и Родерик Кемп вложили немалую сумму денег на модернизацию и перестройку завода.

В 1892 Кемп продает свою часть и покупает другое предприятие Macallan. Аллан разделил руководство заводом с сэром Дэлуейном. С тех пор виски выпускается под брендом Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd.

Позднее были проведены масштабные работы по расширению заводских площадей и возведению нового пирса для отгрузки готовой продукции на корабли. На кораблях продукцию доставляли через озеро на противоположный берег. Рядом с заводом построили жилища для работников. В 1925 предприятие приобрела компания United Distillers. Новые владельцы еще лучше наладили производство виски и началась плодотворная деятельность предприятия, которую и сегодня ценят поклонники виски Talisker.

В 1960 году произошел инцидент, из-за которого завод мог исчезнуть, причем навсегда. По неосторожности одного из работников, дистиллят вытек из перегонного куба на огонь, что привело к сильному пожару. Причина инцидента была в том, что сотрудник забыл закрыть краник перегонного куба. Работа завода возобновилась лишь спустя 12 лет, после реконструкции и модернизации. После перезапуска производства качество изготавливаемого напитка не стало хуже, к радости его поклонников.

В наши дни фирму каждый год посещают более 40 тысяч гостей. Туристов и жителей Шотландии привлекает не только виски, но и красота окружающей завод местности.

Виски Talisker производится исключительно из воды, добытой из подземных источников в холмах Хок Хилл. Таких источников здесь 14. Название возвышенности на древнегальском языке звучит как Нокнанспейраг, что переводится как «Соколиный холм».

В производстве используются 4 перегонных куба для двух стадий перегонки (первичной и вторичной). Благодаря уникальным методам изготовления, виски приобретает неповторимый вкус специй и дыма. Напиток обладает янтарным цветом и богатым, обволакивающим вкусом, имеющим солоновато-горький оттенок и нотки солода.

Примечательно то, что виски Talisker упоминается в литературе. Известный шотландский писатель Роберт Льюис Стивенсон в своем стихотворении «Шотландец возвращается домой» (1880 г.) называет его «королем всех напитков».

Нынешним владельцем торговой марки Talisker является алкогольный гигант Diageo.

поделиться
читайте также
Виски Lagavulin Виски Oban Виски Macallan Виски Cragganmore
комментарии